Крем-суп из сладкого перца

3 апреля 2011 / Олеся Пуряева
  • Крем-суп из сладкого перца
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Лучшие народные рецепты. Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • перец болгарский красный – 2-3 шт.
  • картофель крупный – 1-2 шт.
  • сметана охлажденная – 4 ст. л.
  • бульон – 1 литр
  • свежий базилик для подачи
  • соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перец помыть и очистить от семян, разрезать на 4 части, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200°C духовку на 10 минут. Снять с перца фольгу, окатить его холодной водой. Снять кожицу и нарезать мякоть. В бульон добавить картофель и варить до готовности, затем добавить мякоть перца, поперчить и варить еще 2 минуты. Взбить блендером до однородной массы. Разлить по тарелкам, добавить сметану и украсить веточкой базилика

Хозяйке на заметку

Сварить бульон можно заранее, в качестве заготовки. Он будет храниться в холодильнике до 4 дней. Для этого нужно довести до кипения 2 л воды и добавить в нее целую морковку, целую очищенную луковицу и 3 горошины душистого перца. Затем уменьшить огонь и закрыть крышку. Куриную или индюшачью грудку помыть, очистить от прожилок, нарезать крупными кусками и добавить в кастрюлю! Варим около 30 минут, снимая пенку, если она появляется Через сито перелить готовый бульон в другую кастрюлю, охладить и убрать в холодильник. Отварную курицу хранить отдельно. Морковь, лук и перец выбросить.

Время готовки

15 мин

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Технология

Варка

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев