01 апреля 2011 г.

Паста болоньезе по-русски

Name: Паста болоньезе по-русски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина; Свиная шейка; Чеснок; Соль; Тальятелле; Томат (помидор); Лук репчатый; Сыр Пармезан; Перец чёрный молотый; Масло сливочное; Масло оливковое

Евгения

01 апреля 2011 г.

*Паста болоньезе по-русски* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 637.43 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 36.39 г/25.68 г/62.12

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

говядина – 200 г

свинина (шейная часть) – 200 г

чеснок молодой – 1 головка

соль – по вкусу

тальятелле – 500 г

крупные помидоры – 5 шт.

лук репчатый крупный – 3 шт.

тертый сыр пармезан – 100 г

перец – по вкусу

сливочное масло для смазывания формы – по вкусу

масло оливковое для подачи – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить домашний фарш: прокрутить в мясорубке свинину, говядину, лук и чеснок, посолить и поперчить. На оливковом масле обжарить чеснок и лук до золотистого цвета. Добавить домашний фарш и обжаривать еще 20-25 минут. Добавить мелко нарезанные томаты, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить фарш в течение еще 5-7 минут. Примерно за 5 минут до готовности вскипятить в кастрюле воду, добавить туда 1 ст. л. оливкового масла, посолить и опустить в кипящую воду тальятелли. Варить 4-5 минут до консистенции "аль денте", то есть не совсем до конца доваренные. Слить воду и добавить в тальятелли сливочное масло. Выложить пасту на большие тарелки, сверху положить фарш и посыпать тертым пармезаном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #паста #помидоры #говядина #свинина #чеснок #лук #перец #пармезан #второе блюдо #тальятелле

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

РЕЦЕПТ

Макароны по-флотски

Макароны по-флотски - классическое блюдо советской домашней кухни. Рецепт этого блюда появился примерно в 50-е годы XX века, и с тех пор оно стало одним из любимых в СССР. Простое, недорого, ...

РЕЦЕПТ

Спагетти Болоньезе

Не удивляйтесь, если когда-нибудь услышите, как спагетти болоньезе итальянцы называют «рагу». Дело в том, что они так именуют любой мясной соус, который готовится на слабом огне в течение нескольких ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Русский бургер

А знаете ли вы, что существует не только американский, но и русский бургер? Это действительно так! Правда, кем и когда было придумано это блюдо, неизвестно, но нам нравится идея перекраивания ...

РЕЦЕПТ

Паста болоньезе, классический рецепт

Классический рецепт пасты болоньезе предусматривает очень серьезный, очень основательный подход к делу. Прежде всего, речь идет о времени: соус томится на минимальном огне целых четыре часа! Столь ...