Тальятелле с соусом из свежих лисичек и спека

Name: Тальятелле с соусом из свежих лисичек и спека
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: петрушка измельченная – 4-5 стебля; масло сливочное – 20 г; сливки – 200 мл; speck (спек) – 80 г; лук репчатый крупный – 1/2 шт.; масло оливковое – 3 ст. л.; тальятелле – 300 г; соль – по вкусу; чеснок – 1 зубчик; лисички свежие – 250 г

elena_fabbrile

30 марта 2011 г.

*Тальятелле с соусом из свежих лисичек и спека* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Эта паста необычайно вкусная за счет того, что часть спека перемалывается в паштет, который затем соединяется со сливками, и этим сливочным, ароматным соусом обволакиваются тальятелле. А вкус свежих лисичек и кусочков поджаренного спека - это лучше один раз попробовать, чем многословно описывать. Вкусно, сытно и ... каллорийно! Лисички в соусе можно заменить на белые грибы или опята.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

петрушка измельченная – 4-5 стебля

масло сливочное – 20 г

сливки – 200 мл

speck (спек) – 80 г

лук репчатый крупный – 1/2 шт.

масло оливковое – 3 ст. л.

тальятелле – 300 г

соль – по вкусу

чеснок – 1 зубчик

лисички свежие – 250 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления соуса разогреть в сковороде оливковое и сливочное масла и слегка обжарив раздавленный чеснок, удалить его. В масле обжарить нарезанный лук. Лисички мелко нарезать и добавить к луку. Готовить на среднем огне около 15 минут. Нарезать спек кубиками или полосками и половину порции измельяить блендером. Получившуюся пасту из спека переложить в сковороду к грибам. Вторую часть на сковороде с антипригарным покрытием пожарить до хрустящего состояния и также переложить к грибам. Влить сливки, перемешать соус и готовить 10 минут, в конце добавив соль.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Эта паста необычайно вкусная за счет того, что часть спека перемалывается в паштет, который затем соединяется со сливками, и этим сливочным, ароматным соусом обволакиваются тальятелле. Вкусно, сытно и каллорийно. Осторожно очистить лисички от земли. Если они не слишком грязные достаточно протереть их влажной тканью. Если же без воды не обойтись, не замачивать их, а промыть под проточной водой. Лисички в соусе можно заменить на белые грибы или опята. Несколько полосок спека можно (но не обязательно) оставить для выкладывания на пасту.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#паста #грибы #лисички #второе блюдо #тальятелле

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Тальятелле с лисичками

Елена Мотова, врач-педиатр и преподаватель кулинарной школы «Гастроном», рекомендует это блюдо для семейного ужина.

45 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Тальятелле с грибами и ветчиной

В любой траттории или ресторане итальянской кухни Вы обязательно встретите такое блюдо. И это понятно. Ведь проще, бюджетнее и вкуснее трудно придумать. Идеальный вариант ужина или семейного обеда.

20 мин

Полежаева Анна-София

РЕЦЕПТ

Паста с лисичками и шалфеем

Лисички не нуждаются в долгой обработке, но при этом обладают отличным вкусом, поэтому готовить их - одно удовольствие. В принципе для пасты с грибами подойдет не только папарделле, но и любая другая паста - на вкусе блюда это никак не отразится.