Фар с черносливом и яблоком

Name: Фар с черносливом и яблоком
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: соль мелкая морская – 1/4 ч. л.; мелкий чернослив без косточек – 400 г; яйцо – 4 шт.; бренди или коньяк – 3-4 ст. л.; молоко – 400 мл; масло сливочное для смазывания формы; мука пшеничная – 250 г; сок 1 лимона – 2 ст. л.; яблоко сладкое – 130-150 г; сахар – 4 ст. л.; сахар ванильный – 20 г; растопленное сливочное масло – 1 ст.л.; сахарная пудра для подачи

Светлана Горбуненко

27 марта 2011 г.

*Фар с черносливом и яблоком* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Пирог фар родом из Франции. В оригинальном рецепте для пропитки фруктов используется коньяк, я же заменила его на бренди, посчитав, что аромат и вкус данного напитка замечательно раскрывается в выпечке в сочетании с яблочным вкусом.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

соль мелкая морская – 1/4 ч. л.

мелкий чернослив без косточек – 400 г

яйцо – 4 шт.

бренди или коньяк – 3-4 ст. л.

молоко – 400 мл

масло сливочное для смазывания формы

мука пшеничная – 250 г

сок 1 лимона – 2 ст. л.

яблоко сладкое – 130-150 г

сахар – 4 ст. л.

сахар ванильный – 20 г

растопленное сливочное масло – 1 ст.л.

сахарная пудра для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чернослив промыть, обсушить и, сбрызнув 2 столовыми ложками бренди, оставить в закрытой посуде на 2 часа. Яблоко очистить от кожуры, порезать кубиком со стороной 1 см и, сбрызнув соком лимона и оставшимся бренди, оставить на то же время. После того, как фрукты напитаются ароматом бренди, все остальные компоненты, кроме сливочного масла для смазывания формы и сахарной пудры, хорошо перемешать миксером. По консистенции получившееся тесто аналогично блинному. Добавить в тесто яблоко и чернослив, снова перемешать. Разъёмную форму застелить пергаментом, бортики и сам пергамент смазать маслом. Влить получившуюся массу и запекать в разогретой до 180°C духовке 1-1,3 часа до появления золотистой корочки. Подавать пирог тёплым, посыпав сахарной пудрой.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Пирог фар родом из Франции. В оригинальном рецепте для пропитки фруктов используется коньяк. Во время запекания пирог поднимается в высоту в 2 раза, но вновь опускается, как только его вынут из духовки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#масло #сахар #яблоки #соль #рецепты с молоком #яйца #мука #бренди #лимон #выпечка #пироги #чернослив

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Творожно-яблочный пирог

Этот творожно-яблочный пирог, при всей простоте приготовления и доступном составе ингредиентов, получается нежным и вкусным. А еще — очень красивым за счет эффектного «глянцевого» покрытия из горячего повидла, декорированного миндальными лепестками. Творог для начинки можете использовать любой, как диетический, так и жирный: это зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Яблоки же лучше выбирать не слишком сладкие, например, антоновку или ренет Симиренко. В этом случае вкус начинки станет более утонченным, изысканным. И помните, что наш творожно-яблочный пирог лучше подавать на стол чуть теплым, когда текстура слегка уплотнится.