Лазанья с овощами и говядиной

25 марта 2011 / Елена Слюсарева
  • Лазанья с овощами и говядиной
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Лучшие народные рецепты. Паста

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лазанья (листы) – 12 шт.
  • сухие прованские травы – 1 ч. л.
  • морковь среднего размера – 2 шт.
  • паста томатная – 1 ст. л.
  • говядина (фарш) – 300 г
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • сыр твердый – 200 г
  • капуста пекинская – 1/2 кочана
  • шпинат замороженный – 200 г
  • бульон говяжий – 200 мл

Для жарки

  • масло растительное

Для соуса Бешамель

  • перец белый – по вкусу
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • орех мускатный – по вкусу
  • мука просеянная – 2 ст. л.
  • молоко – 1/2 л
  • соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Обжарить на растительном масле фарш с мелко нарезанным луком. Добавить соль, перец и прованские травы. Когда фарш будет почти готов, положить томатную пасту, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут. Шпинат разморозить, отжать. Капусту и морковь тонко нарезать. Тушить шпинат, капусту и морковь несколько минут в небольшом количестве растительного масла. Посолить. Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке растопить масло, добавить муку и энергично перемешивая, готовить пару минут. Затем добавить горячее молоко и довести до кипения, непрерывно помешивая венчиком, варить 2 минуты, положить специи и снять с огня (соус должен быть густым). В глубокую прямоугольную форму, положить листы лазаньи (4 шт.), сверху распределить фарш, полить 1/2 соуса и посыпать сверху сыром, натертым на мелкой терке. Снова положить листы лазаньи, затем овощную начинку, посыпать сыром. Сверху положить листы лазаньи полить оставшимся соусом и посыпать сыром. С краю аккуратно налить теплый бульон, чтобы он почти доходил до краев формы. Готовить лазанью в нагретой до температуры 150-180°C духовке около 40 минут.

Время готовки

1 ч 30 мин

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев