Курица под пряным маринадом, запеченная с яблоками и сельдереем

Name: Курица под пряным маринадом, запеченная с яблоками и сельдереем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: курица (тушка) – 1 шт. (1,5-1,7 кг); яблоки кисло-сладкие – 3 шт.; базилик сушеный – по вкусу; стебли сельдерея – 3-4 шт.; крупные помидоры – 1 шт.; соль – по вкусу; специи – по вкусу; соус наршараб – 3 ст. л.; горчица дижонская – 1 дес. л.; мед – 1-2 ст. л.; масло оливковое extra virgin – 3 ст. л.; соус ткемали красный – 3 ст. л.; чеснок – 2 зубчика

Светлана Горбуненко

11 марта 2011 г.

*курица, запечённая с яблоками и сельдереем*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЗапеканиеМаринованиеАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

курица (тушка) – 1 шт. (1,5-1,7 кг)

яблоки кисло-сладкие – 3 шт.

базилик сушеный – по вкусу

стебли сельдерея – 3-4 шт.

крупные помидоры – 1 шт.

соль – по вкусу

специи – по вкусу

Для маринада

соус наршараб – 3 ст. л.

горчица дижонская – 1 дес. л.

мед – 1-2 ст. л.

масло оливковое extra virgin – 3 ст. л.

соус ткемали красный – 3 ст. л.

чеснок – 2 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу нарезать порционными кусками, натереть солью и специями. Для маринада смешать требуемые ингредиенты. Все хорошо взбить и обильно смазать этим курицу со всех сторон, предварительно слив с нее лишнюю жидкость. Курицу в маринаде плотно накрыть и выдержать 1-1,5 часа. Немного маринада (3-4 ст. л.) оставить для яблок и сельдерея. Каждое яблоко нарезать на 6 долек, а сельдерей - кусочками по 3-5 см. Смешать с оставленным маринадом. Помидор без кожицы нарезать кубиками, посолить и посыпать базиликом. Куски курицы поместить в форму, сверху выложить помидор, смешанный с оставшимся от мяса маринадом. Запекать в разогретой до 200°C духовке 20 минут. Вынуть курицу из духовки. Между кусками курицы положить яблоки и сельдерей, полить образовавшимся соком и запекать еще 20-25 минут до образования румяной корочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #яблоки #сельдерей #базилик #дижонская горчица #маринад #маринование #второе блюдо #авторская кухня #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт курица в духовке? Достаточно разогреть духовку, положить в форму целую тушку курицы или ее отдельные части, приправить, смазать чем-то подходящим, ...

ГРУППА

Запеченная курица

Только на первый взгляд запеченная курица – простое блюдо. На самом деле, не так-то просто запечь целую тушку курицы, чтобы и ножки приготовились, и грудка не пересохла, и кожа была румяной и ...

РЕЦЕПТ

Курица, запеченная в фольге

Курица, запеченная в фольге, отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, особенно если вы предпочитаете щадящие, более диетические способы тепловой обработки продуктов. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Курица, запеченная в рукаве

Курица, запеченная в рукаве, — настоящий подарок всем сторонникам правильного питания, а также тем, кто следит за фигурой. Почему? Ну, хотя бы потому, что курочка по этому рецепту готовится ...