Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом

28 февраля 2011 / Олеся Пуряева
  • Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Лучшие народные рецепты. Праздники Участник

Участник

Конкурс рецептов. Средиземноморье Участник

Участник

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • смесь пряных трав – 1 ст. л.
  • соус сладкий фруктовый – 2 ст. л.
  • соус "1000 Островов" – 4 ст. л.
  • имбирь измельченный – 3 см
  • желатин – 12 г
  • мясо крабовое – 250 г
  • зеленый салат – 100 г
  • куркума – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 4 ст. л.
  • небольшое манго – 1 шт.
  • лук репчатый небольшой – 1 шт.
  • вода + молоко (1:1) – 100 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 1

Имбирь очистить и очень мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить имбирь.

Шаг 2

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 2

Манго очистить, удалить косточку. Мякоть мелко нарезать. Добавить к имбирю.

Шаг 3

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 3

Тушить постоянно помешивая, на маленьком огне 10 минут. Влить воду, закрыть крышкой и готовить еще 10 минут. Желатин залить холодной водой и дать разбухнуть. Снять кастрюлю с огня и измельчить содержимое до кремообразного состояния. Добавить желатин и тщательно перемешать.

Шаг 4

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 4

Крабовое мясо заправить соусом "1000 Островов". В высокий стакан, выложить трубку из фольги.

Шаг 5

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 5

В пространство между стеклом и фольгой выложить теплое манговое пюре.

Шаг 6

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 6

В трубку из фольги выложить крабовое мясо.

Шаг 7

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 7

Осторожно извлечь трубку из фольги. Выравнять манговое пюре. Второй рулет сделать аналогичным образом. Убрать в холодильник на 4 часа.

Шаг 8

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 8

Осторожно извлечь рулет из стакана. Обвалять в пряных травах. Нарезать острым ножом на порционные куски. На тарелку выложить листья салата и лук, нарезанный полукольцами, сверху манговый рулет. Украсить фруктовым соусом.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

нет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Олеся Пуряева Олеся Пуряева 10 апреля 2011

Рада что понравилось )

Татьяна Руссу Татьяна Руссу 7 апреля 2011

Очень красиво и оригинально!

Олеся Пуряева Олеся Пуряева 12 марта 2011

Спасибо!