Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом

28 февраля 2011 / Олеся Пуряева
  • Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Лучшие народные рецепты. Праздники Участник

Участник

Конкурс рецептов. Средиземноморье Участник

Участник

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • смесь пряных трав – 1 ст. л.
  • соус сладкий фруктовый – 2 ст. л.
  • соус "1000 Островов" – 4 ст. л.
  • имбирь измельченный – 3 см
  • желатин – 12 г
  • мясо крабовое – 250 г
  • зеленый салат – 100 г
  • куркума – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 4 ст. л.
  • небольшое манго – 1 шт.
  • лук репчатый небольшой – 1 шт.
  • вода + молоко (1:1) – 100 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 1

Имбирь очистить и очень мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить имбирь.

Шаг 2

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 2

Манго очистить, удалить косточку. Мякоть мелко нарезать. Добавить к имбирю.

Шаг 3

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 3

Тушить постоянно помешивая, на маленьком огне 10 минут. Влить воду, закрыть крышкой и готовить еще 10 минут. Желатин залить холодной водой и дать разбухнуть. Снять кастрюлю с огня и измельчить содержимое до кремообразного состояния. Добавить желатин и тщательно перемешать.

Шаг 4

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 4

Крабовое мясо заправить соусом "1000 Островов". В высокий стакан, выложить трубку из фольги.

Шаг 5

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 5

В пространство между стеклом и фольгой выложить теплое манговое пюре.

Шаг 6

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 6

В трубку из фольги выложить крабовое мясо.

Шаг 7

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 7

Осторожно извлечь трубку из фольги. Выравнять манговое пюре. Второй рулет сделать аналогичным образом. Убрать в холодильник на 4 часа.

Шаг 8

Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом. Шаг 8

Осторожно извлечь рулет из стакана. Обвалять в пряных травах. Нарезать острым ножом на порционные куски. На тарелку выложить листья салата и лук, нарезанный полукольцами, сверху манговый рулет. Украсить фруктовым соусом.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

нет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Олеся Пуряева Олеся Пуряева 10 апреля 2011

Рада что понравилось )

Татьяна Руссу Татьяна Руссу 7 апреля 2011

Очень красиво и оригинально!

Олеся Пуряева Олеся Пуряева 12 марта 2011

Спасибо!