Фаршированный лук-порей

Name: Фаршированный лук-порей
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 г лука-порея, только белые части; 50 г кедровых орехов; изюм темный; 150 г риса; масло оливковое; лук репчатый – 1 средняя луковица

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 354.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ЗакускаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г лука-порея, только белые части

50 г кедровых орехов

изюм темный

150 г риса

масло оливковое

лук репчатый – 1 средняя луковица

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук-порей промыть и разрезать поперек на части длиной 10 см. Бланшировать в кипятке 10 мин., положить на 1 мин. в холодную воду. Сварить рис. Кедровые орехи обжарить на сковороде. Изюм залить горячей водой и оставить на 5–10 мин., обсушить. Нарезанный репчатый лук поджарить на оливковом масле до золотистого цвета. Вынуть из лука-порея сердцевину, оставив не слишком тонкие стенки. Смешать рис с луком, орехами и изюмом и нафаршировать этой смесью порей. Выложить трубочки в смазанную маслом форму, запекать под фольгой в духовке при 200˚С 20 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1(24), 2004

#изюм #рис #орехи #лук-порей #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Дикий рис с черешней и миндалем

Помимо сладкой сочной мякоти и 85% воды в черешне упрятаны добротная добротная часть периодической таблицы Менделеева и основная витаминная гамма: одного витамина С в ней в семь раз больше, чем в яблоках.