Средиземноморский салат из перца

Name: Средиземноморский салат из перца
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: оливковое масло – 0,5 стакана; 4 сладких перца разного цвета; чеснок – 2 зубчика; 300 г брынзы "фета"; молотая паприка; белый винный уксус – 4 ст. л.; пучок свежего базилика; 1 стакан маслин без косточек; 200 г зеленой стручковой фасоли

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 356.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 15 мин

СалатВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

оливковое масло – 0,5 стакана

4 сладких перца разного цвета

чеснок – 2 зубчика

300 г брынзы "фета"

молотая паприка

белый винный уксус – 4 ст. л.

пучок свежего базилика

1 стакан маслин без косточек

200 г зеленой стручковой фасоли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перцы запекать под грилем, пока кожица не начнет чернеть, положить на 20 мин. в герметичный полиэтиленовый пакет. Затем очистить от кожи и семян, нарезать полосками. У фасоли отрезать хвостики, бланшировать в подсоленном кипятке 5 мин., охладить и порезать пополам. Чеснок раздавить и смешать с маслом, уксусом, солью и паприкой. Залить этой смесью маслины, фасоль и перец. Поставить в холодное место минимум на 2 ч. Затем вынуть овощи из маринада, выложить на блюдо, посыпать нарубленным базиликом и порезанной кубиками фетой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1(24), 2004

#фасоль #брынза #овощи #маслины #перец #салаты