04 января 2011 г.

Рождественские пряники

Name: Рождественские пряники
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: масло сливочное – 1+1/3 стакана; орех мускатный – 1/2 ч. л.; яйцо – 3 шт.; корица – 2 ч. л.; мука – 6 стаканов; гвоздика молотая – 2 ч. л.; мед жидкий – 2/3 стакана; имбирь молотый – 2 ч. л.; сода – 1 ч. л.; сахар – 1 + 3/4 стакана; яйцо – 2 шт.; пудра сахарная – 300 г; лимонный сок – 2 ч. л.

ezshik

04 января 2011 г.

*Рождественские пряники* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаФинская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

масло сливочное – 1+1/3 стакана

орех мускатный – 1/2 ч. л.

яйцо – 3 шт.

корица – 2 ч. л.

мука – 6 стаканов

гвоздика молотая – 2 ч. л.

мед жидкий – 2/3 стакана

имбирь молотый – 2 ч. л.

сода – 1 ч. л.

сахар – 1 + 3/4 стакана

Для айсинга

яйцо – 2 шт.

Для айсинга

пудра сахарная – 300 г

лимонный сок – 2 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мед со всеми специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, через сито, вмешивать муку. Получившиеся тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 6 - 24 часа. Раскатывать тесто и вырезать фигурки лучше сразу на пергаментной бумаге, если тесто начнет крошиться поместить его обратно в холодильник (пока тесто холодное, оно более эластичное), если крошится после холодильника, добавить 2-3 ложки холодной воды. Выпекать в духовом шкафу при температуре 190°C от 7 до 12 минут в зависимости от размера. Пряники выпекаются очень быстро, если передержать они станут сухими и ломкими. Дать остыть на решетке. Для украшения можно использовать айсинг: яйца взбить с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру (до плотного состояния).

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Пряники хранятся в стреляной банке до 2 месяцев, на елке до 3 недель, не теряя своего аромата и мягкости.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#корица #мускатный орех #имбирь #гвоздика #выпечка #пряники #финская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Немецкий рождественский штоллен

Без немецкого рождественского штоллена невозможно себе представить одноименный праздник в Германии. В канун его полки магазинов буквально ломятся от красочных упаковок с этими кексами! Но самые ...

РЕЦЕПТ

Домашние пряники на кефире

Снаружи белоснежные, а внутри мягкие и нежные – именно таковы домашние пряники на кефире. Испокон веков на Руси десерт считался особым. Их дарили детям, в качестве подарка, а на Рождество украшали ...