Яйца с щавелем в пряной панировке из сыра

Name: Яйца с щавелем в пряной панировке из сыра
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: сыр Паррано – 250 г; соль – по вкусу; сухари панировочные – 1 большая чашка; щавель или базилик – 1 пучок; мука – 2/3 стакана; масло для фритюра; лук-порей – 1 стебель маленький; перец – по вкусу; петрушка свежая – 4 ст. л.; семечки кунжутные – 4 ст. л.; молоко – 5 ст. л.; вода – 2 ст. л.; яйцо куриное – 4 шт.; перепелиное яйцо – 20 шт.; горчица неострая – 2 ч. л.; чеснок сушеный – 2 ч. л.; смесь сушеных трав – 2 ч. л.

Анастасия Кудрявцева

21 декабря 2010 г.

*Яйца с щавелем в пряной панировке из сыра* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

ЗакускаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сыр Паррано – 250 г

соль – по вкусу

сухари панировочные – 1 большая чашка

щавель или базилик – 1 пучок

мука – 2/3 стакана

масло для фритюра

лук-порей – 1 стебель маленький

перец – по вкусу

петрушка свежая – 4 ст. л.

семечки кунжутные – 4 ст. л.

молоко – 5 ст. л.

вода – 2 ст. л.

яйцо куриное – 4 шт.

перепелиное яйцо – 20 шт.

горчица неострая – 2 ч. л.

чеснок сушеный – 2 ч. л.

смесь сушеных трав – 2 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перепелиные яйца отварить. Очистить. Порей и петрушку очень мелко нарезать. Сыр натереть. У щавеля отщипнуть 20 крупных листьев, отложить. У куриных яиц белки отделить от желтков. Перемешать сухари, порей, сыр, сухой чеснок, травы, петрушку и горчицу. Желтки взбить с молоком. Добавить к смеси из сухарей. 2 белка взбить в крепкую пену, добавить к сухарям (смесь должна быть густой). Убрать в холодильник на 1 час. Панировочную смесь разделить на 20 частей. Размять одну порцию в руке в лепешку, положить на нее лист щавеля или шпината, сверху перепелиное яйцо. Скатать в шар. Сформировать 20 шариков, присыпать их мукой. Масло нагреть. В миске взбить оставшийся белок с водой. В другой миске перемешать оставшуюся муку, соль, перец и кунжутные семечки. Обмакивать готовые шарики в белок, затем в смесь из муки и кунжута. Жарить до золотистого цвета, часто переворачивая. Подавать с чесночным соусом или майонезом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #яйца #щавель #закуска