Сырные крокеты с вишней

Name: Сырные крокеты с вишней
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: яйцо – 1 шт.; яйцо (белок) – 1 шт.; замороженная вишня без косточек – 300 г; масло растительное для обжарки; сыр маасдам "Uniekaas" – 200 г; ваниль; сахар – 2 ст. л.; миндаль – 50 г; вино – 100 мл; крахмал – 1 ст. л.

Анастасия Кудрявцева

12 декабря 2010 г.

*Сырные крокеты с вишней* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

http://photofile.ru/users/mammyn/115869821/141202279/#mainImageLink

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

яйцо – 1 шт.

яйцо (белок) – 1 шт.

замороженная вишня без косточек – 300 г

масло растительное для обжарки

сыр маасдам "Uniekaas" – 200 г

ваниль

сахар – 2 ст. л.

миндаль – 50 г

вино – 100 мл

крахмал – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вишню разморозить. Обсушить. Отложить 12 штук. Миндаль очистить от пленки. 6 штук разрезать пополам, отложить. Остальной миндаль измельчить в кофемолке. Взбить яйцо, отдельно взбить белок в "крепкую" пену. Масло разогреть. Для соуса в кастрюлю положить вишню, сахар, ваниль, влить вино. Прогреть до уваривания жидкости. Затем размять или взбить в блендере. Снять с огня, держать в тепле. Взять отложенные вишни (12 штук) и нафаршировать их половинками миндаля. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить миндальную крошку, крахмал и взбитый белок. Из сырной массы сформировать 12 лепешек. В центр положить нафаршированную вишню. Скатать шарики. Окунуть их в яйцо и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Подавать с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #миндаль #вишня