11 января 2015 г.

Ананасовый лед

Name: Ананасовый лед
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: горький шоколад (70% какао) – 200 г; сок лимонный – 1 ст. л.; мед – 1 ч. л.; ром темный или ликер (Куантро) – 100 мл; кокос (стружка) – 4 ст. л.; крупный спелый ананас – 1 шт.

gastronom

11 января 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

горький шоколад (70% какао) – 200 г

сок лимонный – 1 ст. л.

мед – 1 ч. л.

ром темный или ликер (Куантро) – 100 мл

кокос (стружка) – 4 ст. л.

крупный спелый ананас – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Ананас очистите от кожуры, вырежьте жесткую сердцевину, мякоть нарежьте на кусочки. Поместите в чашу блендера, добавьте ром, мед и лимонный сок. 2. Взбейте в пюре и разлейте по формочкам для льда (лучше всего фигурным). Поставьте в морозильник на 3 ч. 3. Шоколад поломайте на кусочки, положите в жаропрочную миску и установите над кастрюлей со слабо кипящей водой. Растопите, но не полностью – маленькие кусочки шоколада должны остаться. Снимите с огня, подождите, пока растает весь шоколад. Перемешайте и слегка охладите. 4. Когда ананасовое пюре замерзнет, достаньте его из формочек, окуните в растопленный шоколад, посыпьте кокосовой стружкой и верните в морозильник до застывания, на 10 мин.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Совет гастронома Свежий ананас можно заменить 1 большой банкой (900 г) консервированного. Измельчите кусочки вместе с сиропом, не добавляя мед. А количество лимонного сока увеличьте до 3–4 ст. л.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про праздники

#ананас #шоколад #десерты #лед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сорбе

Сорбе (сорбет) – это арабское слово "шербет", произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, орехов и шоколада, ...

ГРУППА

Сливочное мороженое, пломбир

Приготовить настоящее домашнее мороженое совсем не сложно. Вам потребуются жирные сливки (30-35%), яичные белки, лимонный сок и сахар. По большому счеты - это всё. Сливки с сахаром нужно варить на ...

ГРУППА

Торты-мороженое

Главное отличие торта-мороженого от обыкновенного мороженого - большой размер. Можно, конечно, попытаться купить его в магазине, но гораздо интереснее приготовить самому. Тем более, что приготовить ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Мороженое, сорбе, граните, мусс из клубники

Мороженое, граните, сорбе и мусс из клубники приготовить несложно. А главное - все эти десерты получаются вкусными и ароматными. Клубника появляется на прилавках одной из первых летних ягод, а ее ...