Быстрые кальмары в сухарях на ужин

Name: Быстрые кальмары в сухарях на ужин
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: кальмар; чеснок; хлебные крошки; соль; яйцо; перец ч; масло растительное

gastronom

14 мая 2019 г.

*Кальмары в сухарях* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Кальмары в панировке — отличная игра контрастов. Хрустящие сухари (лучше использовать панко) и нежные (если правильно их приготовить) кальмары отлично дополняют друг друга. Третьим может быть только вкусный сливочный или томатный соус.

Сложность: легко

Калории: 308.85 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 37.19 г/10.69 г/20.10

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

очищенные тушки кальмаров – 6 шт.

чеснок – 2 зубчика

свежие белые хлебные крошки – 0,5 стакана

соль – по вкусу

яйцо – 2 шт.

перец – по вкусу

масло растительное для обжаривания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кальмаров вымыть, разрезать каждую тушку вдоль пополам, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молоточком. Сделать на каждом куске неглубокие надрезы в виде сеточки.

Шаг 2

Чеснок очистить и измельчить. Яйца взбить и смешать с чесноком. Крошки пересыпать на плоское блюдо.

Шаг 3

Сильно разогреть в сковороде масло. Обмакивать кусочки кальмаров сначала в яйца, затем в крошки. Жарить, прижимая ко дну сковороды лопаткой, по 1,5 мин. с каждой стороны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 21 (167) ноябрь 2010

#кальмар #второе блюдо #кальмары #быстрые рецепты #сухари #панировка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кальмар в соусе терияки

РЕЦЕПТ

Кальмары по-гавайски

Для этого блюда подходят тушки или кольца только свежезамороженных кальмаров. Если вы все-таки купили консервированные в рассоле, тщательно промойте их, чтобы не осталось постороннего привкуса.

РЕЦЕПТ

Кальмары в кляре

Кальмары в кляре — превосходная горячая закуска: легкая и необыкновенно вкусная. Скажем прямо: мало кто способен отказаться от столь аппетитных золотистых колечек! Готовится блюдо быстро и просто, но ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Фаршированные кальмары

Такие кальмары, фаршированные овощами, прежде всего, придутся по вкусу тем, кто любит пробовать необычные сочетания продуктов и с интересом относится к гастрономическим экспериментам. В этом рецепте ...