22 июня 2007 г.

Субута

Name: Субута
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ст. л. тертого свежего имбиря; 500 г свинины; 15 г крахмала; 4 ст. л. соевого соуса; 2 ч. л. тертого чеснока; 8 ст. л. кетчупа; Для маринада:; 2 красных болгарских перца; 2 зеленых болгарских перца; 4 ч. л. соевого соуса; 200 г сушеных опят; уксус яблочный – 4 ст. л.; 4 ч. л. сахара; 200 г моркови; масло растительное; 200 г репчатого лука; перец черный молотый; 4 ч. л. тертого чеснока; 2 ч. л. тертого свежего имбиря

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоЯпонская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 ст. л. тертого свежего имбиря

500 г свинины

15 г крахмала

4 ст. л. соевого соуса

2 ч. л. тертого чеснока

8 ст. л. кетчупа

Для маринада:

2 красных болгарских перца

2 зеленых болгарских перца

4 ч. л. соевого соуса

200 г сушеных опят

уксус яблочный – 4 ст. л.

4 ч. л. сахара

200 г моркови

масло растительное

200 г репчатого лука

перец черный молотый

4 ч. л. тертого чеснока

2 ч. л. тертого свежего имбиря

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Опята замочить в холодной воде на 4 ч.

Шаг 2

Нарезать болгарский перец и репчатый лук крупными треугольниками. Нарезать крупно морковь. Опустить ее на 8 мин. в кипящую воду.

Шаг 3

На сковороду влить 1 ст. л. растительного масла, добавить имбирь и чеснок. Слегка обжарить опята, лук, болгарский перец, морковь. Добавить кетчуп, соевый соус, уксус, сахар. Поперчить и, помешивая, добавить крахмал. Снять с огня, когда смесь начнет густеть. Если соус получается очень густой, можно разбавить его водой.

Шаг 4

Мясо нарезать кубиками. Смешать для маринада имбирь, чеснок и соевый соус. Кусочки мяса сначала обмакнуть в полученный маринад, затем обвалять в крахмале.

Шаг 5

В небольшую сковороду с высокими краями влить оставшееся растительное масло и обжарить мясо (масло должно его полностью покрывать). С той же целью можно использовать фритюрницу.

Шаг 6

Готовое мясо выложить на тарелку, смешать с овощами в соусе. Подавать горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свинина #грибы #японская кухня #мясо #перец #опята #второе блюдо