Испанский оливковый омлет (La tortilla espanola aceitunada)

Name: Испанский оливковый омлет (La tortilla espanola aceitunada)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: резанные готовые грибы – 20 г; крахмал – 60 г; перец красный молотый – по вкусу; яйца средней величины – 4 шт.; черный перец молотый – по вкусу; маслины чёрные без косточек – 20 шт. средней величины; лук красный средней величины – 1 луковица; масло оливковое – 10 г; молоко – 100 мл; сало – 40 г

ЕЛЕНА

18 октября 2010 г.

К рецепту

C:\Documents and Settings\максим\Рабочий стол\оливки фото\DSC00319

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ЗакускаИспанская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

резанные готовые грибы – 20 г

крахмал – 60 г

перец красный молотый – по вкусу

яйца средней величины – 4 шт.

черный перец молотый – по вкусу

маслины чёрные без косточек – 20 шт. средней величины

лук красный средней величины – 1 луковица

масло оливковое – 10 г

молоко – 100 мл

сало – 40 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сало нашинковать небольшими брусочками. Лук мелко нарезать. Разогреть сковороду. Выложить на сковороду сало, накрыть крышкой. Подержать на сильном огне 1-3 мин. Добавить в сковороду лук, черный душистый перец и грибы. Тушить на слабом огне под крышкой 7-10 мин. Содержимое сковороды выложить остывать. Маслины (5 шт.) разрезать вдоль на 4 дольки. В миксере взбить яйца, чёрные маслины (15 шт.), молоко, крахмал, красный перец. Полученную смесь смешать с остывшими грибами. Налить в сковороду масло и поставить на огонь. Выложить смесь на разогретую сковороду и быстро украсить резанными маслинами. Накрыть крышкой. Через 15 минут проверить готовность. Снять с огня и выложить на подготовленную тарелку. Разрезать омлет на порции. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#оливки #грибы #сало #омлет #закуска #испанская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

РЕЦЕПТ

Омлет с помидорами

Омлет с помидорами – исконно русская еда? А вот и нет. Во Франции его готовят всего летом, когда помидоры просто девать некуда. Мы так полюбили этот французский вариант омлета, что с радостью ...

РЕЦЕПТ

Омлет с мукой на сковороде

Омлет с мукой на сковороде понравится тем, кто, отвергая всякие нежности, предпочитает это блюдо в более плотном варианте. Но только не переусердствуйте с ней, кладите столько, сколько указано в ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Омлет с молоком на сковороде

Омлет с молоком, приготовленный на сковороде, — блюдо очень быстрое и простое. Однако идеальный результат потребует от вас определенной сноровки: омлет должен получиться очень нежным, безо всякой ...

РЕЦЕПТ

Паровой омлет

Паровой омлет — легкое диетическое блюдо, которое прекрасно усваивается даже детским организмом, однако оно понравится не только тем, кто старается питаться правильно или сидит на диете. Попробуйте ...

РЕЦЕПТ

Омлет со шпинатом

Наш омлет со шпинатом готовится не на плите, как это чаще всего делают, а в духовке, поэтому отличается необыкновенно воздушной, нежной, но упругой текстурой. Блюдо идеально подходит для завтрака: оно ...