Жареная камбала с ореховым соусом

Name: Жареная камбала с ореховым соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: белый перец – 0,5 ч. л.; семена фенхеля – 0,5 ч. л.; соль – по вкусу; яйцо – 1 шт.; мука, манная крупа или панировочные сухари – 4 ст. л.; филе камбалы на шкуре – 4 шт.; масло растительное рафинированное для обжарки; петрушка или кинза; чеснок – 3-4 зубчика; соль – по вкусу; масло оливковое; грецкие орехи – 100 г; вино, лимонный сок или винный уксус – 1,5-2 ч. л.

Елена

01 октября 2010 г.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдоЖарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

белый перец – 0,5 ч. л.

семена фенхеля – 0,5 ч. л.

соль – по вкусу

яйцо – 1 шт.

мука, манная крупа или панировочные сухари – 4 ст. л.

филе камбалы на шкуре – 4 шт.

масло растительное рафинированное для обжарки

Для соуса

петрушка или кинза

чеснок – 3-4 зубчика

соль – по вкусу

масло оливковое

грецкие орехи – 100 г

вино, лимонный сок или винный уксус – 1,5-2 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить в одной миске яйцо, в другой - смешать муку со специями. Обмакнуть филе по очереди сначала в яйце, потом в смеси муки и специй (повторить 2 раза). Разогреть в сковороде масло, обжарить камбалу с двух сторон до золотистой корочки. Для соуса положить все ингредиенты в мельничку и взбить до однородного состояния.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#соус #камбала #грецкие орехи #второе блюдо #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паста с соусом из вешенок

Рецепту этого соуса уже несколько лет. Что послужило вдохновением для его создания, я уже не помню. Но вот момент опробования в памяти отпечатался, словно случилось это совсем недавно. Почему так? Потому что, с одной стороны, я приблизительно знала, что должно получиться, но вот что до такой степени будет вкусно, нежно, легко, ярко, я бы сказала, изысканно - все это просто превзошло все мои ожидания. А с другой стороны, опыт сей очередной раз доказал мне, что не стоит бояться экспериментов на кухне. Пробуйте и все получиться!

Ирина Жукова

РЕЦЕПТ

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе это сытное, но простое и здоровое блюдо. Уверены, что оно обязательно придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Ведь фрикадельки так похожи на мясные шарики, которые обожал тот самый Карлсон! Сделать их можно из говяжьего фарша или фарша смешанного (из говядины с постной свининой). Кстати, прекрасные фрикадельки получатся и из филе индейки. В этом блюде очень важен томатно-чесночный соус. Чтобы он был вкусным, важно правильно подготовить чеснок – обжаривайте его на медленном огне буквально 20-30 секунд, постоянно перемешивая лопаткой, и не доводите до сильного изменения цвета, иначе вкус соуса будет испорчен.