Яблочный крамбль с тимьяновым кремом (Apple crumble with thyme custard)

15 сентября 2010 / Светлана Зарецкая
  • Яблочный крамбль с тимьяновым кремом (Apple crumble with thyme custard)
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Вкусная британия"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для крема

  • сахар – 35 г
  • свежие яичные желтки – 3 шт.
  • тимьян – 4 веточки
  • сливки жирностью 35% (и выше) – 100 мл
  • молоко – 100 мл

Для начинки

Для топпинга

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яблочный крамбль с тимьяновым кремом (Apple crumble with thyme custard). Шаг 1

Тимьян вымыть, обсушить на бумажном полотенце, отделить листики. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками. Чтобы они не потемнели, положить в миску с водой и долькой лимона.

Шаг 2

Яблочный крамбль с тимьяновым кремом (Apple crumble with thyme custard). Шаг 2

В сотейнике растопить 50 гр сливочного масла. Добавить яблоки, сахар, листочки тимьяна, тушить на среднем огне 5-8 минут, пока яблоки не станут мягкими. Смазать форму сливочным масло и выложить на дно начинку.

Шаг 3

Яблочный крамбль с тимьяновым кремом (Apple crumble with thyme custard). Шаг 3

Приготовить топпинг. Ножом порубить муку и сливочное масло, добавить сахар, руками растереть в крошку. Посыпать поверх начинки. Выпекать 15-20 минут при 200°C/400F до золотистого цвета.

Шаг 4

Яблочный крамбль с тимьяновым кремом (Apple crumble with thyme custard). Шаг 4

Смешать молоко и сливки, добавить листики тимьяна. Нагревать, помешивая, 5 минут на тихом огне, не доводя до кипения, чтобы крем впитал аромат тимьяна.

Шаг 5

Яблочный крамбль с тимьяновым кремом (Apple crumble with thyme custard). Шаг 5

Желтки взбить с сахаром. Молоко процедить, влить в желтки и хорошо перемешать. Вернуть соусник на тихий огонь и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Перед подачей полить крамбль тимьяновым кремом. Enjoy your meal!

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово-лакто

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
reddy 21 августа 2014

Нам с детками ну ОООчень понравилось!

Яков 11 января 2014

Нереально вкусно!!!!!!

Lubasha777 7 сентября 2011

Очень вкусно!!! Всем советую приготовить - не пожалеете!!!

Fl0ris 18 апреля 2011

А с сушеным тимьяном получится?

vimhandmade 13 апреля 2011

Отличный десерт!

Khorizhaya 17 февраля 2011

O4en' vkusno!!! potryasau6ii recept!! i sous otli4nii!!!