Главная
Рецепты
Миндальный торт с малиной

14 июня 2010 г.

Миндальный торт с малиной

Name: Миндальный торт с малиной
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: сметана – 150 мл; сыр сливочный – 250 г; масло сливочное – 3 ст. л.; сахар ванильный – 1 ч. л.; сливки жирностью 35% – 125 мл; темный шоколад – 30 гр; свежемороженная малина – 300 гр; творог – 400 г; миндаль – 1,5 ст; сахар – 1 ст + 2 ч. л.; желатин в гранулах – 7 гр; крахмал кукурузный – 1 ст. л.

sve

14 июня 2010 г.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч

ДесертАвторская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сметана – 150 мл

сыр сливочный – 250 г

масло сливочное – 3 ст. л.

сахар ванильный – 1 ч. л.

сливки жирностью 35% – 125 мл

темный шоколад – 30 гр

свежемороженная малина – 300 гр

творог – 400 г

миндаль – 1,5 ст

сахар – 1 ст + 2 ч. л.

желатин в гранулах – 7 гр

крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цельный миндаль размолоть в муку. В сковороде растопить сливочное масло, положить измельченные орехи и обжарить, помешивая, до золотистого цвета, 7 мин. Перемешать горячую миндальную смесь с шоколадом, щепоткой соли и 2 ч. л. сахара так, чтобы шоколад полностью расплавился. Переложить в форму для торта диаметром 20 см. Прижать массу ко дну лопаткой, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 30 мин. Желатин залить 2 ст. л. воды и оставить на 20 минут. Творог взбить со сметаной, сливочным сыром, ванилином и 0,5 стакана сахара до однородности. Растворить набухший желатин на водяной бане, добавить в творожную массу, тщательно размешать. Взбить сливки и постепенно соединить с готовой начинкой. Выложить массу в охлажденную форму и вернуть в холодильник на 1 час. Тем временем малину разморозить и протереть через сито. Переложить в сотейник, добавить крахмал, оставшийся сахар, перемешать. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет. Малиновую массу остудить. Выложить ее на торт, оставив свободными примерно 3 см по краям. Посыпать миндальными хлопьями и украсить ягодами свежей малины.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#масло #сахар #ванильный сахар #творог #миндаль #малина #рецепты со сметаной #десерты #авторская кухня #желатин #темный шоколад #сливочный сыр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Торт Наполеон

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

РЕЦЕПТ

Миндальный торт с малиной

Миндальный торт с малиной — невероятно вкусное лакомство, готовить которое необходимо именно летом, с ягодами, которые только что сняты с куста. Конечно, сейчас свежие плоды доступны нам в любое время ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Творожный торт с малиной

Творожный торт с малиной — не просто десерт, а настоящий гимн солнечному лету! В таком лакомстве, кажется, сконцентрировано все, за что мы любим это чудесное время года: нежность цветового решения, ...

РЕЦЕПТ

Малиновый муссовый торт

Малиновый муссовый торт — десерт-мечта. Мечта о лете, мечта о детстве, мечта о счастье. И как же замечательно, что столь прекрасные грезы можно выразить во вполне осязаемом виде, тем более съедобном! ...

РЕЦЕПТ

Шоколадно-малиновый торт

Шоколадно-малиновый торт — кондитерский шедевр, достойный внимания самых взыскательных гурманов. Такой десерт, как нам кажется, стоит готовить именно ради праздничного стола, так как этот процесс ...

РЕЦЕПТ

Торт Наполеон с малиной

Торт Наполеон с малиной поражает воображение даже видавших виды сладкоежек. Казалось бы, ну, что еще нового, необычного можно сотворить с этим слоеным десертом?! Но, как показывает практика, нет ...