Царска корона от агнешко с кост

22 июня 2007 / gastronom
  • 824.jpg
  • 824.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лист лавровый
  • 10 г сельдерея
  • 3 г майорана
  • 50 г болгарского перца
  • 200 г картофеля
  • 50 г свежей моркови
  • масло сливочное – 10 г
  • 50 г репчатого лука
  • 20 мл пива
  • 400 г корейки ягненка
  • соль, черный перец горошком

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Корейку ягненка (6-7 ребер) подрезать внизу и завернуть как корону. Мясо посыпать солью, майораном, полить пивом. Оставить на 2-3 часа. Поместить в лоток с небольшим количеством воды, добавить лавровый лист, черный перец горошком, обжаренный лук, морковь, стебли сельдерея, картофель и болгарский перец. Добавить сливочное масло. Блюдо накрыть фольгой и тушить в духовке в течение 1 час. Блюдо подается горячим вместе с соусами и овощами. Вкус молодого ягненка подчеркивается вкусом овощей и майорана. К блюду можно добавить любой гарнир - картофель с сыром, свежие или жареные овощи.

Время готовки

2 ч 30 мин

Сложность приготовления

легко

Кухня

болгарская

Вегетарианское

нет

Количество калорий

587 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#7(18), 2003

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев