Курица с апельсиново-горчичным соусом

Name: Курица с апельсиново-горчичным соусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: грецкие орехи очищенные – 50 г; горчица – 4 ч. л.; масло растительное – 4 ст. л.; мед – 1 ст. л.; черный перец молотый – по вкусу; соль – по вкусу; апельсин – 2 шт.; курица – 1,2 кг

gastronom

28 апреля 2010 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 15 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

грецкие орехи очищенные – 50 г

горчица – 4 ч. л.

масло растительное – 4 ст. л.

мед – 1 ст. л.

черный перец молотый – по вкусу

соль – по вкусу

апельсин – 2 шт.

курица – 1,2 кг

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу вымыть, разрезать на небольшие кусочки, натереть солью и перцем. С одного апельсина мелкой теркой снять цедру. Выжать из апельсинов сок. Орехи порубить ножом в крошку.

Шаг 2

Смешать орехи с тертой цедрой, обвалять в получившейся смеси кусочки курицы. Обжарить на сильном огне в 2 ст. л. разогретого масла, по 3 мин. с каждой стороны. Затем уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой до готовности, 7–8 мин.

Шаг 3

Взбить оставшееся масло с апельсиновым соком, медом и горчицей. Посолить, поперчить по вкусу. Подать соус к курице.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 22 (144) ноябрь 2009

#курица #апельсины #мед #грецкие орехи #горчица #второе блюдо