1. Почистить баклажаны и кабачки от шкурки. Порезать небольшими кубиками.
2. На сковородку влить масло и закинуть баклажаны. Затем добавить кабачки. Огонь сильный.
3. Порезать помидоры кубиками и переложить в сковородку. Добавить соль, сахар.
4. Тушить 25 минут, постоянно перемешивая.