Пино нуар

Пино нуар: описание продукта

Пино нуар — красный технический сорт винограда, один из старейших в мире. Родина пино нуара — Бургундия, и сегодня это единственный сорт, из которого делают благородные красные вина в этом регионе. Этот сорт предпочитает не очень жаркий климат. Грозди у пино нуара маленкие, с множеством тонкокожих ягод. Вино получается не очень яркого цвета, не сильно танинное, с мягким вкусом. Оно очень выигрывает от выдержки в дубе и — в лучших проявлениях свойств этого сорта — обладает большим потенциалом старения. {|}

Помимо Бургундии пино нуар возделывают в Эльзасе (вино пино нуар) и Шампани, Германии (в Пфальце, Рейнгассене, Вюртемберге, Рейнгау, Аре) и Австрии (в Терменрегионе, Вене), где его называют блауэр бургундер или шпетбургундер. В Италии (в Альто-Адидже, Ломбардии, Тоскане) этот сорт известен под названием пино неро. Пино нуар возделывают также в США (Орегон), хотя большой популярностью в странах Нового Света он не пользуется.