Манжту («лопатки»)

Манжту («лопатки»): описание продукта

Если собрать сахарный зеленый горошек совсем незрелым, его можно есть прямо со стручками. В Европе это называется “манжту”(от французского mange tout – “съешь все”), а у нас – “лопатками”. В Китае и Таиланде эти ярко-зеленые тонкие стручки с приятным свежим запахом обязательно добавляют в блюда из жареных овощей.

Блюда из стручков гороха:
стручковый горошек в сливочном соусе
рыба со стручковым горошком и миндалем
лапша рамен со стручковым горошком и вешенками