Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Подпишитесь на рассылку gastronom.ru
скампи

Это ярко-оранжевое или розовое ракообразное живёт в северных водах Атлантики. Большую часть лангустинов на мировой рынок поставляет Великобритания ...

сунн сяо джун

Лапсанг сушонг, он же лапсан соучун, он же лао сунн сяо джун — один из самых известных сортов чая из Южного Китая. Отличается своеобразным вкусом и ароматом (поэтому в России его часто именуют копчёный чай или дегтярный чай) ...

сок мандарина

Сок мандарина содержит те же полезные вещества, что и сок апельсина и лимона, в том числе витамин C. Этот сок действует как жаропонижающее и противовоспалительное средство ...

строматей

Под торговым названием «масляная рыба» собраны сразу несколько видов обитателей морей и океанов, а именно: эсколар, клыкач, строматей, рувета. Все эти представители принадлежат к разным семействам, но сходны по вкусовым качествам. Собственно, о вкусе легко судить из названия: в масляной рыбе много жиров, даже с избытком. Самая жирная рыба ловится в холодный сезон - осенью и зимой, и в эти периоды процентное содержание жиров в ней может быть до 22%.

Сайра

Сайра тихоокеанская (Cololabis saira) относится к семейству макрелещуковых. Сайру активно используют в нескольких восточноазиатских кухнях, но у нас она тоже хорошо известна еще со времен СССР как консервы «Сайра в масле». Сейчас они тоже продаются, но можно купить и замороженную рыбу, которая лучше всего раскрывает свой вкус, если приготовить ее на решетке над хорошо разогретыми углями.

Салат романо

Салат романо хорошо знаком любителям салата «Цезарь». Одного кочанчика римского салата достаточно, чтобы приготовить две щедрые порции популярного блюда. Но полезный салат романо годится не только для «Цезаря». Расскажем об этом подробнее.

Сардины

Водится эта мелкая толстенькая рыбка из семейства сельдевых – не больше 15 см длиной, с синевато-зеленой спинкой и серебристым брюшком – в Средиземном море и Атлантическом океане у берегов Англии, Франции, Испании и Португалии: неудивительно, что именно эти страны могут претендовать на звание настоящих экспортеров по сардинам.

1
234
...
11
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ