а

б

в

г

д

е

ё

ж

з

и

й

к

л

м

н

о

п

р

с

т

у

ф

х

ц

ч

ш

щ

э

ю

я

Г Галангал, галанга, калган

Галангал, галанга, калган

Галангал — многолетнее растение родом с Юго-Восточной Азии, родственник имбиря. Свежий и высушенный корень галангала внешне напоминает имбирь, по вкусу - тот же имбирь, только с острым перечным ...

Гапрон

Гапрон

Гапрон (франц. Gaperon) — мягкий французский сыр из коровьего молока, который производят в Оверни. Его название происходит от слова gap, или gape, означающих на овернском диалекте пахту — ...

Гвоздика

Гвоздика

Гвоздика — ароматные и жгучие на вкус засушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева Syzygium aromaticum, которые по форме напоминают гвóздики длиной один-полтора сантиметра. Форма ...

Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) - самое знаменитое из эльзасских вин - производят из красного винограда сорта гевюрцтраминер. Это необычайно выразительное вино золотистого цвета. На вкус оно ...

Гёкуро

Гёкуро

Элитный вид зеленого чая, собранный из лучших молодых листочков. Сбор происходит только раз в году, в конце апреля - начале мая. Обладает целебными свойствами, присущими только этому виду. Вкус ...

Генмайча

Генмайча

Самый экзотический из японских чаев, смесь зеленого чая и обжаренного риса. Аромат очень густой и насыщенный, чувствуются рыбные нотки - но они достаточно мягкие и приятные.

Гибискус

Гибискус

Напиток из этого растения известен под названием каркадэ. Он выводит из организма шлаки, укрепляет стенки сосудов, защищает печень и улучшает выработку желчи, нормализует давление (в горячем виде ...

Глухарь

Глухарь

На глухарей охотятся, как правило, весной, когда самцы «токуют», привлекая самок (копалух). У самцов темное оперение (у копалух – пёстрое, рыже-бурое), мощный хвост веером и бородка ...

Глютен

Глютен

Аллергия на глютен – клейковину, которая содержится в пшенице и других злаках и проявляется при замесе с водой, – встречается примерно у одного из сотни человек на планете.

Говядина

Говядина

Говядина – общее название в русском языке для обозначения мяса крупного рогатого скота: бычьего, коровьего, телячьего и воловьего. Также это и самое популярное мясо в мире. 

Голавль

Голавль

Общее название нескольких видов пресноводных съедобных рыб семейства карповых, преимущественно вида Leucistus cephalus, которые обитают в реках, прудах и озерах Евразии и Северной Америки. Средний вес ...

Головоногие моллюски

Головоногие моллюски

Головоногие — класс моллюсков, который насчитывает порядка 800 видов исключительно морских обитателей и подразделяется на два отряда: восьминогие (осьминоги) и десятиногие (кальмар и каракатица) ...

Голубика

Голубика

Голубику на Руси как только не называли — голубица, голубец, гонобоб, гоноболь, гонобой, гонобобель, лохины, лохачи, синика, синий виноград, водопьянка, пьяника, пьяница, пьяная ягода, болиголов ...

Голубиные яйца

Голубиные яйца

Голубиные яйца маленькие, с перламутровым отливом. Кулинары их очень ценят за тонкий вкус, однако они довольно дорого стоят. Желающим полакомиться голубиными яйцами чаще всего приходится заказывать их ...

Голубь

Голубь

Тушеными голубями лакомились ещё в Древнем Египте и Римской империи, причем поступали с ними довольно жестоко: чтобы птицы не улетали и набирали вес, им обрезали крылья, ломали ножки и раскармливали . ...

Горбыль

Горбыль

Общее название около 150 видов морских промысловых рыб семейства Sciaenidae, отряда окунеобразных, которые водятся в тропических и субтропических водах всех океанов (два вида – темный и светлый ...

Горгонцола

Горгонцола

Горгонцола (итал. Gorgonzola) — итальянский голубой сыр категории DOP из коровьего молока, название которому дала одноименная деревня, лежащая в окрестностях Бергамо. Это один из самых известных ...

Горец перечный (водяной перец)

Горец перечный (водяной перец)

Горец перечный (водяной перец) — травянистое растение Polygonum hydropiper семейства гречишных. Водяной перец растет во влажных местах (на топких лугах, около берегов рек и прудов) умеренного и ...

Горный мёд

Горный мёд

Как правило, довольно светлый. Опытные пчеловоды утверждают, что на каждом склоне и в каждом улье он получается разный. Его вкус, аромат и полезные свойства зависят от того, с каких растений пчёлы ...

Горох

Горох

Чего только не готовят из гороха! Варят кашу, суп, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для блинов, кисель и даже гороховый сыр; в Азии его жарят с солью и специями, а в Англии популярен гороховый ...

Горчица

Горчица

Горчица — это и зелень, которую используют в салатах, и одна из самых популярных в мире приправ из перетертых в порошок обезжиренных семян того же растения ...

Горчичное масло

Горчичное масло

Горчичное масло в России употребляют в пищу уже около 250 лет – с тех пор, как в Сарепте были налажены выращивание и промышленная обработка горчицы. У горчичного масла красивый темно-желтый цвет ...