Гречневая мука

(гречишная мука)

  • Гречневая (гречишная) мука

Описание продукта

У гречневой муки довольно сильный и очень специфический вкус, и её обычно комбинируют с пшеничной мукой: от 1/4 до 1/2 части гречневой муки на 1 часть пшеничной.

Гречневая мука делает тесто более крутым, а саму выпечку более тяжёлой и плотной.

Как готовить

Из гречки делают традиционные русские и бретонские блины.

А в Японии уже четыре сотни лет едят лапшу «соба», которая делается из гречневой и (часто) пшеничной муки в пропорции 40 к 60.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Иллюстрации к материалу: shutterstock

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев