Аргентина

Описание продукта

Аргентина — небольшая (весом до 500 граммов) промысловая рыба отряда сельдеобразных, которая водится в Атлантическом (Северо-Западная Атлантика) и Тихом океанах. Чешуя у нее желтоватая, на спине коричневая (отсюда ещё одно название — золотая корюшка, хотя ничего общего с настоящей корюшкой аргентина не имеет). В России аргентину также иногда называют серебрянкой.

Мясо у нее белое, нежное и очень вкусное, с легким огуречным запахом. Аргентину можно жарить, мариновать и готовить на пару, а слабосоленая аргентина — прекрасная холодная закуска.

При разделке аргентины нужно удалить чёрную плёнку, которой выстлана брюшная полость, а чтобы уменьшить специфический запах, кусочки разделанной рыбы лучше всего сбрызнуть со всех сторон лимонным соком или слабым раствором столового уксуса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев