28 апреля 2014

Российский ресторан вошёл в топ-100 лучших ресторанов мира

Сегодня (28 апреля) вечером в Лондоне состоится церемония вручения международной премии 50 лучших ресторанов мира (The World's 50 Best Restaurants)
  • "Cмена власти на кулинарном Олимпе"

Сегодня (28 апреля) вечером в Лондоне состоится церемония вручения международной премии 50 лучших ресторанов мира (The World's 50 Best Restaurants). На ней будут не только оглашены 50 лучших ресторанов мира, но и озвучены называния заведений, вошедших в первую сотню.

По сведениям gastronom.ru, один из российских ресторанов в этом году войдёт в сотню лучших ресторанов мира. Об этом только что нам сообщил из Лондона шеф-редактор Гастронома, председатель комиссии The World's Best Restaurants Awards 2014 по региону «Россия — Центральная Азия»  Андрей Захарин. Какой именно российский ресторан вошёл в топ-100 — это закрытая информация (в ближайшие часы действуют строгие правила о неразглашении).

Мероприятие The World's 50 Best Restaurants ежегодно проводится известным английским профессиональным изданием Restaurant Magazine. Генеральный спонсор — компания San Pellegrino. Каждый год победителей определяет World’s 50 Best Academy — интернациональное экспертное жюри из 900 человек, лидеров международной ресторанной индустрии: гастрономических критиков, шеф-поваров, рестораторов и наиболее авторитетных гурманов.

Весь мир поделен на 27 регионов, каждый из которых имеет собственную оценочную комиссию. Председателем комиссии региона «Россия Центральная Азия» с 2007 года является шеф-редактор Гастронома Андрей Захарин. Именно Андрей ежегодно формирует состав жюри от нашего региона.

Впервые это произошло в 2007 году, и с этого времени российские рестораны стали попадать в почетный список «100 лучших ресторанов мира». В 2011 году Россия впервые вошла в TOP-50 — на 48-й строчке самого престижного ресторанного рейтинга оказался проект Анатолия Комма Варвары. В сотне лучших в разные годы были и другие российские рестораны — Чайка, Семифреддо, Кафе Пушкинъ, Турандот; Варвары в 2013 году оказались на 100-м месте.

Церемония начнётся в 19:00 (22:00 по московскому времени); итоги голосования будут известны примерно через час после начала мероприятия. Gastronom.ru обязательно сообщит о результатах.

В 2011 и 2012 году первые три позиции рейтинга World’s 50 Best Academy выглядели следующим образом: первые место — Noma (Копенгаген, Дания); второе и третье места завоевали El Celler de Can Roca (Жирона, Испания) и Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания). В 2013 году первое место занял ресторан El Celler de Can Roca (Жирона, Каталония, Испания), работающий под руководством братьев Жуана, Жузепа и Жорди Рока; Noma спустился на второе место, а на третьем оказался ресторан Osteria Francescana (Модена, Эмилия-Романья, Италия) Массимо Боттуры.

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев