28 июня 2013

Ресторан Чайхана Коллекция — новая московская концепция

В Москве открылся ресторан Чайхана Коллекция — первая в Москве точка новой сети от группы компаний First Restaurants

  • Чайхана Коллекция

В Москве открылся ресторан Чайхана Коллекция — первая в Москве точка новой сети от группы компаний First Restaurants. Заведение задумано как современное relax-кафе, стиль которого сочетает веяния Востока и Запада.

Залов в ресторане всего три, основной из которых разделен на несколько уровней посадки. Есть отдельный зал караоке, работает и открытая просторная веранда, в отделке которой использованы только натуральные материалы.

За кухню ресторана отвечают два бренд-шефа — Тимур Гайнутдинов, заслуженный шеф-повар ассоциации ресторанов Узбекистана, и Евгений Грязнов, ученик известного итальянского шефа Флавио Бьязатти.

Тимур Гайнутдинов отвечает за узбекскую кухню. Это, в частности, чучвара с маленькими самолепными пельмешками, шурпа, лагман, пряные  пловы с непременными ароматами зиры и барбариса, думгаза — пикантные телячьи хвосты с овощами, кабобы. Все узбекские блюда готовятся в соответствии с традициями и с использованием специй и продуктов, которые в ресторан еженедельно отправляет из Ташкента представитель заведения.

Евгений Грязнов ведает европейским направлением: среди его блюд, например, севиче из лосося, суп-пюре из итальянских помидоров с цитрусовым ликером, мильфей из говядины со шпинатом и картофельным кремом, филе палтуса на пару по-сицилийски с соусом из сладких помидор.

В ресторане есть тандыр, выложенный узбекским специалистом. Мангал в ресторане разжигают на углях саксаула. Чайная коллекция включает не менее 50 предложений. Есть в ресторане и кальяны, в том числе кальян без никотина на специальных курительных камнях из Германии.

Для самых маленьких гостей подготовлено специальное детское меню, а по выходным устраивают праздники с мыльными пузырями, конкурсами и спектаклями. Также работает Академия интересных поделок, где малыши могут заниматься творчеством с помощью бумаги и красок, бисера, росписи по стеклу, глины и флористики.

Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой заведения

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Settebello

Settebello

Кукольный театр имени Образцова. Подходите к этим знаменитым часам со зверьками, поворачиваете ...

Апартаменты / The Apartment

Апартаменты / The Apartment

Ресторан The Apartment/ Апартаменты на Берсеневской набережной оформлен в модной нынче стилистике ...

Аист

Аист

Пожалуй, самое элегантное из заведений ресторатора Аркадия Новикова. Расположенный на тихой Бронной ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев