Онищенко запретил детям макароны по-флотски

Роспотребнадзор опубликовал список продуктов и блюд, не рекомендованных к питанию в детских летних лагерях. Список содержится в распространённом ведомством письме от 15.06.2011 №01/7310-1-32 «О требованиях к организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях». Документ подписан главным санитарным врачом России Геннадием Онищенко.

Как сказано в документе, запрет введён «в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых отравлений среди детей и подростков в оздоровительных учреждениях в питании детей».

В питании детей, находящихся в летних оздоровительных учреждениях, не должны использоваться такие продукты, как:

• остатки пищи от предыдущего приема, а также пища, приготовленная накануне;
• фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения);
• фляжный творог, сметана, зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки (кипячения);
• рыба без термической обработки (строганина, вобла и др.)
• прокисшее молоко «самоквас» (очевидно, имеется в виду простокваша домашнего приготовления. — Прим. gastronom.ru);
• напитки, морсы собственного приготовления, квас;
• изделия из мясной обрези, отходы колбасных цехов, свиные баки, диафрагмы, кровь, мозги, рулеты из мякоти голов;
• консервированные продукты домашнего приготовления;
• консервированные продукты в томатном соусе;
• порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста;
• сухие концентраты для приготовления гарниров.

В соответствии с указанием ведомства, не должны изготавливаться такие продукты, как:

• сырковая масса, творог;
• макароны с мясным фаршем («по-флотски»), блинчики с мясом, студни, зельцы, окрошка, паштеты, форшмак из сельди, заливные блюда (мясные и рыбные);
• макароны с рубленым яйцом, яичница-глазунья;
• кремы, кондитерские изделия с кремом;
• изделия во фритюре, паштеты.

Не должны включаться: острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки в виде сухих концентратов, майонез. Кроме того, из рациона детей должны быть временно исключены холодные закуски, блюда и продукты, не подвергавшиеся термической обработке, как потенциальный фактор передачи инфекции.

См. также:
Жириновский требует наградить Онищенко за позицию по овощам
Список овощей из Европы, запрещенных на территории России
Петрушку объявили наркотиком
Пиво в России запретят продавать ночью
Депутаты приравняли энергетики к алкоголю
Союзмолоко обвиняет Украину в поставках суррогатов
Японский зелёный чай заражён радиацией
...А теперь о приятном