На Арбате появилась киевская вареничная

На Арбате (д. 29) появилась вареничная Победа — практически точная копия киевских сетевых вареничных Катюша.

Вареники лепят вручную под руководством шеф-повара Дениса Батюка и подают, например, в горшочке с луком и шкварками. В меню есть также холодец, деруны, сельдь под шубой, соленая капуста, шпроты, бутерброды с икрой и другие хиты советской кухни.

Два огромных зала декорированы коврами, деревянными лыжами, старыми коньками, картинами Шишкина, советскими плакатами. Руководитель проекта Андрей Канишевский говорит, что почти все вещи куплены на Измайловском рынке, а некоторые принесены посетителями в обмен на скидку.

Победа задумана как сетевой проект. Открытие второй вареничной в Москве намечено на май-июнь. К концу года планируется открыть около 10 вареничных.