Мороженое по-английски

Список из 20 вкусов составили сами британцы в ходе Интернет-опроса: именно вкус таких национальных блюд, как мясной йоркширский пуддинг, корнуоллский пирог с картошкой, капустой и потрохами, копченой рыбы или сыра Чеддер, по их мнению, лучше всего характеризуют Соединенное Королевство. Как рассказал автор необычного лакомства – кондитер Джино Солдан, для своего мороженого он использует только натуральные ингредиенты. Проще всего ему было воссоздать вкус песочного печенья, а сложнее всего – вкус и аромат копченой рыбы. Солдан также пояснил, что оригинальное мороженое не столько десерт, сколько гарнир: «рыбное» мороженое, например, отлично сочетается с копченым лососем, укропом и сливочным сыром.