8 октября 2009

Гастроли Филиппа Ховарда в Большом

С 5 по 11 октября в московском ресторане Большой гастролирует именитый английский шеф-повар Филипп Ховард (Philip Howard).
  • "Гастроли Филиппа Ховарда в ресторане Большой"

Филипп Ховард – совладелец и шеф-повар известного лондонского ресторана The Square (работает с 1991 года). The Square – обладатель самых престижных и желанных наград в ресторанной среде – двух звёзд гида Michelin (2007), почётного звания «Ресторан года» от BMW Square Meal и звания Best of Award of Excellence от Wine Spectator.

Филипп Ховард увлёкся высокой кухней ещё в годы обучения в Кентском университете на факультете микробиологии. После практики во французском ресторане The Dordogne Ховард вернулся в Лондон, где в течение года работал в известной сети ресторанов Roux Restaurants Ltd. Далее был год работы в легендарном Harvey’s под начальством знаменитого Марко Пьера Уайта (Marco Pierre White).

В ресторане Большой Филипп Ховард представляет лучшие позиции из меню The Square.

 

См. также:
Omakase – московское предложение Нобу Матсухиса
Колковна новая чешская пивная в центре Москвы
Менза: территория суси
Ресторация Люмьер
Ресторан Filial от авторов Пропаганды
Анатолий Комм – среди лучших шеф-поваров мира
Voлna и BarBarella: новинки Kalina Resto Group

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев