Ален Дюкасс открыл ресторан в Санкт-Петербурге
Ален Дюкасс открыл свой первый ресторан в России. Ресторан miX in St. Petersburg расположился в петербургском W St. Petersburg Hotel на Исаакиевской площади (первом в России отеле сети W Hotels).
Это третий ресторан Дюкасса под брендом miX — два других также работают при отелях и находятся также в Лас-Вегасе (США, Mix in Las Vegas) и на острове Вьекес (Пуэрто-Рико, miX On The Beach). Петербургское заведение имеет отдельный вход с Вознесенского проспекта.
Кухня miX in St. Petersburg, как утверждается, преимущественно французская, однако в меню есть также блюда в русском стиле. Руководит кухней ресторана шеф-повар Александр Никола, который работает в команде Alain Ducasse Enterprise уже свыше 8 лет. Известно, что компания Дюкасса отвечает также за бар и летнюю террасу отеля, банкетную и свадебную службу, а также обслуживает постояльцев в номерах.
Разговоры о том, что повар придет в Россию велись более пяти лет. Изначально планировалось, что Дюкасс запустит совместный проект с ресторатором Аркадием Новиковым в Москве, однако потом планы именитого француза изменились.
}