добавлено: 23.09.2008
комментариев: 11

Картофель суфле

Из картофеля можно приготовить более 300 блюд. Одно из них - запеченный картофель суфле - очень любила Айседора Дункан.

Вам потребуется

картофель - 4 шт. крупного размера
лук-порей - 1 шт.
молоко - 2 ст. л.
сливочное масло - 25 г
яичные белки - 2 шт.
тертый сыр чеддер - 100 г
помидоры черри - 150 г
соль

 

Что делать?

Разогреть духовку до 200°С. Картофель смазать сливочным маслом, посыпать солью, выложить на решетку и поставить в духовку.

На сливочном масле обжаривать лук-порей (белую часть стеблей) до тех пор, пока он не станет мягким.

Вынуть картофель из духовки, срезать верхушку, извлечь мякоть, оставив стенки толщиной 0,5 см.

Растолочь извлеченную мякоть картофеля, влить тонкой струйкой молоко. Добавить в картофельное пюре лук-порей, тщательно перемешать.

Взбить яичные белки с щепоткой соли, добавить в картофельное пюре, размешать до однородной макссы, положить в нее тертый сыр. Нарезать помидоры на половинки и добавить в пюре. Наполнить этим фаршем картофель, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования золотистой корочки.

Украсить свежей зеленью.

написать комментарий

Гну    08.03.2011 21:44:43
Картофель запекается в духовке до полной готовности не менее 40 минут на самом большом огне. Он у них очень крупный. Можно картофель запечь в микроволновке, предварительно завернув клубни в пекарскую бумагу. Не забудьте картофель проколоть вилкой в обоих случаях. В микроволновке на это уйдет минут 10-15.
prokazzznica    11.02.2011 0:42:52
Ой, как ужасно смотряться ногти с "траурной каймой" у парня с камерой! И он с такими ногтями готовит??? Беееееее.....
Гость    18.12.2010 18:22:46
помидоры разрезать пополам и все? их добавить уже во взбитую массу половинками ?

Облако    02.11.2010 8:41:09
Привет от "Крошки-картошки", называется это блюдо.
GreenHotDog    09.04.2010 13:35:03
Минимум 25 минут
Strekoza    19.01.2009 1:11:36
Мне тоже интересно сколько времени надо запекать картофель в духовке!
Lrache    06.01.2009 0:50:07
Потрясающий рецепт!!! Сколько времени нужно печь картофель в духовке(примерно)??? Заранее благодарю.
Njama    01.10.2008 17:16:26
Спасибо,интересно!
katy2    01.10.2008 12:19:51
попробуйте добавить громкость у вас на компьютере - должно стать по-громче ;-)
shtromberg_i    26.09.2008 1:41:55
Ой, а можно громкость отрегулировать? У меня на максимуме, все равно очень плохо (здесь!) слышно.
akwa    24.09.2008 21:30:08
Необыкновенный вкус отлично теперь этот рецепт пододвинет всеми любимую моими домашними картошку фри.

Логин  

Пароль

Забыли логин/пароль?