07.09.2010 —
Ольга Захарова
В кулинарных опытах с пряными травами главное – осознанная смелость. Прежде чем сдобрить ими еду и напитки, распробуйте вкус, поймите аромат, определитесь с наиболее удачными сочетаниями, узнайте особенности поведения при термической обработке. А затем решительно экспериментируйте.
31.08.2010 —
Сергей Синельников
,
Татьяна Соломоник
О пользе и вреде молока разговоров ведется немало. И часто они не утешают тех, кто привык видеть
в своем стакане жидкий белый напиток. Выход есть: например, приготовить «немолочное» молоко.
17.08.2010 —
Елена Голованова
Кукуруза попала в опалу. Известное помешательство 60-х, схлынув, оставило против нее предубеждение – мол, овощ какой-то плебейский. Вот ее соответственно и используют. Мы же хотим реабилитировать кукурузу как интересную культуру и замечательную еду.
23.07.2010 —
Вера Аникеева
Cначала кальмара надо разделать. Не бойтесь, это несложно. Отрежьте голову. Осторожно введите внутрь тушки два пальца, нащупайте внутренности и вытащите их. Посмотрите теперь на то, что вытащили. Если обнаружите, что среди прочего имеется черный мешок (хотя навряд ли, но вдруг повезет), отложите его – это чернила, и они могут пригодиться.Итак, самое время поговорить о тёмной стороне кальмара.
23.07.2010 —
Вера Аникеева
Кальмар, хоть и имеет аж десять конечностей, но в кулинарном смысле – очень простое животное. Посмотрите на него голодным взглядом. Вы увидите голову, тело с плавниками и щупальца, ну, или ноги. Так вот, голову есть нельзя, а все остальное можно.
15.07.2010 —
Марианна Орлинкова
Мало какому продукту пришлось преодолеть столько преград. Его нюхали, им украшались, против него восставали. Но осознав, что он все-таки неядовитый, его стали есть – и с тех пор едят, едят и не могут остановиться.
14.07.2010 —
Анна Каминская
Такой маленький, скромный овощ, а сколько несет позитива! Ведь всем ясно: если на прилавках появилась круглая пурпурная редиска – значит, пришли настоящие теплые дни, конец холодам, авитаминозу и зимне-весеннему скверному настроению.
07.07.2010 —
Антон Аренс
Если быть совершенно точным, лучшие бакинские помидоры — не совсем бакинские. Потому что самые вкусные, ароматные и сладкие помидоры выращиваются в селении Зиря, в пятидесяти километрах к востоку от столицы Азербайджана. И это вам подтвердит любой житель этого прекрасного города.