Престижная международная награда в области ресторанного бизнеса Пальмовая ветвь вручается за лучшую концепцию ресторана, открытого за последний год. Основными критериями для участия являются: новизна и оригинальность концепции, возможность тиражирования, быстрая окупаемость, дата открытия не ранее 1 сентября 2009 года. За право обладания наградой ежегодно соревнуются рестораны Франции, Германии, Бельгии, Швейцарии, Марокко.
Кроме того, в рамках церемонии будет вручена специальная премия от gastronom.ru лучшей ресторанной концепции 2010 года. Победитель будет определён путём открытого голосования.